식죽독 증상 및 예방방법 6가지

식중독 원인과 증상, 예방법, 음식에 대한 정보를 알려드리겠습니다. 또한 여름철에 식중독이 자주 발생하는 이유와 식중독 예방법에 대해서도 소개하니 끝까지 읽어보시기 바랍니다.

 

 

식중독의 원인과 증상

식중독은 음식물을 섭취할때 세균, 바이러스, 독소 등이 인체로 들어와 발생하는 질환입니다. 식중독에 걸린다면 일반적으로 구토, 설사, 복통, 발열, 오한, 근육통 등이 나타나게 됩니다. 식중독은 다양한 원인으로 발생할 수 있는데 특히, 여름철에 식중독이 자주 발생하는 이유를 설명해 드리겠습니다.

 

생선회

 

 

 

식재료의 신선도

여름철에는 높은 기온과 습도로 인해 음식물의 부패가 빠르게 진행됩니다. 신선하지 않은 식재료를 사용하게되면 세균이나 독소가 번식하여 식중독을 유발할 수 있습니다.

 

야외식사

 

야외 식사, 고기와 해산물의 보관 및 조리

고기와 해산물은 신산한 상태에서 보관되어야 하며 적절한 조리가 필요합니다. 하지만 여름철에는 야외 바베큐 파티 등 식재료들을 적절하게 보관하거나 온도를 유지하기 어렵습니다. 이처럼 야외 환경에서는 식중독 위험이 증가할 수 있습니다.

 

 

식품 위생 관리 부족

개인이나 음식점 등에서 식품 위생 관리가 충분하지 않을 경우 식중동의 위험이 크게 높아집니다. 손을 제대로 씻지 않거나, 식품을 위한 청결한 작업 공간을 유지하지 않거나, 식품 보관을 적절하게 하지 않는 등의 부주의한 행동은 식중독의 발생 가능 성을 높입니다. 전반적으로 여름철에는 식재료의  보관이 어렵기 때문에 식중독이 자주 발생하게 됩니다. 

 

오징어

 

 

식중독 예방법 

식중독을 예방하기 위해서는 식중독이 발생하는 원인을 제거해줘야 합니다. 식중독을 예방하기 위한 방법을 설명드리겠습니다.

 

 

신선한 식재료 선택

항상 신선하고 품질이 좋은 식재료를 선택해야 합니다. 유통기한을 꼭 확인하시고 신뢰할 수 있는 곳에서 식품을 구입해야 합니다.

 

 

식품의 안전한 보관

식품을 안전하게 보관하여 부패와 세균 번식을 방지해야 합니다. 냉장고 온도를 4도 미만으로 유지하시고 식품을 최대한 빨리 섭취하시기 바랍니다.

 

 

안전한 조리 온도

음식물을 완전히 조리해서 섭취하셔야 합니다. 고기, 달걀, 해산물, 등의 식재료를 완전히 조리하시기 바랍니다. 적절한 조리 온도는 각 식재료마다 다르기 때문에 적절한 주의가 필요합니다.

 

 

식품 분리 

식품 교차 오염을 방지하기 위해서 식품을 따로 보관하시기 바랍니다. 신선한 식재료와 익히지 않은 식재료, 가공된 식품을 분리해 보관하고 조리하시기 바랍니다.

 

 

안전한 물 사용

음식물을 조리할때와 손을 씻을때 깨끗한 물을 사용해아 합니다. 

 

 

주의해야 할 음식

회, 샐러드, 선식, 신선하지 않은 우유와 유제품, 완전히 익지 않은 고기, 낙지와 오징어 등은 특히 주의가 필요한 음식입니다. 

 

 

식중독에 좋은 음식 

식중독에 걸렸을 경우 증상을 완화하고 회복을 돕는데 도움이 되는 음식들이 있습니다. 하지만 증상의 심각성과 개인의 상태에 따라 다를 수 있으므로 참고만 하시기 바랍니다.

 

식중독에 좋은 음식

 

수분 보충 음료

식중독으로 인해서 구토와 설사를 하게 되면 체내 수분이 감소하게 됩니다. 그렇기 때문에 물, 전해질 보충음료, 스포츠 음료, 천연 주스등 수분과 전해질을 보충해줄 수 있는 음료를 섭취하시기 바랍니다.

 

 

가벼운 식사

증상이 완화된 후에는 가벼운 식사를 하시기 바랍니다. 소금과 설탕을 적당히 포함한 가벼운 죽, 국물 요리, 차가운 수프 등이 좋습니다.

 

 

복합 탄수화물과 단백질

소화가 쉬운 복합 탄수화물과 가벼운 단백질을 포함한 식품을 섭취하시기 바랍니다. 예를 들면 차가운 곡물, 채소와 과일, 전분류 식품, 콩, 국수류 등이 있습니다. 

 

 

유산균이 들어있는 음식

식중독으로 인한 소화기계의 균형을 회복하기 위해서 유산균이 들어 있는 요구르트, 프로바이오틱스를 섭취하는것도 좋은 방법입니다.

 

 

생강, 민트 등의 허브 차

소화를 돕고 진정 효과가 있는 생강 차나 민트 차를 마시는 것도 도움이 될 수 있습니다. 

 

 

마무리

식중독으로 인한 증상은 개인에 따라 다를 수 있기 때문에, 식중독의 증상이 심해진다면 병원을 방문하시기 바랍니다.